そぼくな甘みが美味しい甘酒の起源は古墳時代と、予想外に古くから親しまれている飲みもの。
初詣のふるまわれる甘酒は、米麹を混ぜて60℃ぐらいで保温すると、一晩程度できあたるため、古くは一夜（ひとよ）酒とも呼ばれる。
寒い季節になると、多くの甘酒を見かけるため冬の風物詩のようですが、栄養豊富な甘酒は体力回復に良いと言われており、江戸時代では『夏の栄養ドリンク』として飲まれていました。
ここでは、甘酒の種類や飲み方などの知識を掲載しています。
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